Die Bakterien im Mund ernähren sich gern von Zucker, der heute zu einem Hauptanteil der Nahrung geworden ist. Nicht nur in Schokolade und Bonbons, auch in Ketchup, Fruchtjoghurt, Orangensaft, Limonaden und anderen Lebensmitteln ist Zucker enthalten – und meistens gar nicht mal so wenig davon. Die im Mund vorhandenen Bakterien lieben Zucker: Sie scheiden Säure als Stoffwechselprodukt aus.
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